EURO 2024 Almanya’da mı? İşte her ev sahibi şehirde yemeniz gereken yiyecekler

Bu yaz Euro 2024 için Almanya’ya hac yolculuğuna çıkan bir futbol hayranıysanız, yolculuğunuzu güzel, otantik yerel yiyeceklerle zenginleştirmeyi unutmayın.

Almanya, zengin ve sağlam bir mutfak mirasına sahip, çeşitliliğe sahip bir ülkedir ve her ev sahibi şehir için en iyi yerel tabağı seçtik; böylece Bavyera Alpleri’nde güzel bir tren yolculuğu yaparken Google’da aramanıza gerek kalmaz veya Vestfalya ovaları.

Berlin – Currywurst

Berlin kültürünün vücut bulmuş hali olarak kabul edilen bu sokak yemeği, buharda pişirilmiş ve kızartılmış domuz sosisinden oluşuyor, ikiye dilimlenmiş ve üzerine köri aromalı ketçap ekleniyor. Genellikle yanında ekmek rulosu veya patates kızartmasıyla gider ve Euro 2024’ün en iştah açıcı mutfak hitlerinden biri olacağa benziyor.

Almanya’nın köri soslu sosisi Currywurst, Berlin’in Eberswalder Straße U-Bahn istasyonundaki bir fast food restoranı olan Konnopke’s Imbiß’te karton üzerinde servis ediliyor

Dortmund-Pfefferpotthast

Telaffuzu zor ama gözü yormayan bu Vestfalya yahnisi, bölgenin sağlam yemek tarzının bir sembolüdür. Dana eti ve soğanla hazırlanıp, ekmek veya patates yanında servis ediliyor. Cömert biber kabuğuyla günlerinize lezzet katacak ve Dortmund sıcaklıklarının genellikle 23 dereceyi geçmediği Almanya’nın yaz aylarında da rahatlıkla yenebilir.

Pfefferpotthast

Hamburg – Labskaus

Liman kenti Hamburg, gurur verici bir denizcilik geçmişine sahiptir. Labskaus, uzun deniz yolculuklarına dayanacak şekilde tasarlanmış sağlam bir plaka olarak yüzyıllar önce popüler hale geldi. Ringa balığı turşusu, kızarmış yumurta, patates, pancar ve mısırdan oluşan zengin kombinasyonu, son zamanlarda gurme mutfaklarda bile kendine yer bulan rahatlatıcı ve lezzetli bir yemek sunuyor.

Geleneksel bir labskaus tabağı

Frankfurt – Grüne Soße (Yeşil Sos)

Yaz geldiğini biliyoruz ve hafif öğünlere sadık kalmak istiyorsunuz, bu yüzden her zamanki Frankfurter Würstchen (Frankfurt sosisi) yerine neden daha taze bir Grüne Soße denemiyorsunuz? Ekşi krema ve kuzukulağı, frenk soğanı ve barnet dahil olmak üzere yedi taze bitkiden oluşan popüler bir tabak. Genellikle patates ve haşlanmış yumurta ile servis edilir.

Frankfurter Grüne Soße” (Frankfurt Yeşil Sos)

Münih – Schweinshaxe (Domuz eklemi)

Schweinshaxe’niz olmasa bile Münih’te misiniz? Bu, bacağın etli kısmının domuz dizinden aşağısı ile yapılan mükemmel bir Bavyera kavrulmuş tarifi. Çıtır çıtır, çatlayan bir cilt ve yavaş yavaş mükemmel bir şekilde pişirilmiş sulu, hassas bir ruhla Oktoberfest’in olmazsa olmaz ikramı.

Bir tabak Bavyera Schweinshaxe

Lepizig – Eierschecke

Pastayı unutmadık! Lepizig’in imza ürünü, orta katmanı kuark bazlı cheesecake ve üst tarafı vanilyalı muhallebiden oluşan bir pastadır. Kalın görünümü un, şeker, yumurta ve kremadan yapılmış sır örtüsünden kaynaklanmaktadır. Saksonya ve Thuringia’da yer alan bir kurumdur ve bölgenin kremalı, muhallebi dolgulu tatlılara olan tutkusunun simgesidir.

Eierschecke

Stuttgart – Maultaschen

Stuggart’ın ağız torbaları füme et, ıspanak, soğan, kıyma ile doldurulmuş, otlar ve baharatlarla tatlandırılan bir tür büyük mantı makarnadır. Efsaneye göre, et yemenin yasak olduğu Lent dönemlerinde eti saklamak isteyen keşişler tarafından yaratıldılar. Ayrıca Svabya mantısı olarak da bilinirler.

Stuttgart’ın Maultaschen’i

Köln – Rheinischer Sauerbraten

Bu kızarmış rostoya eşsiz lezzet, şarapta birkaç gün marine edilmesiyle verilir. Köln’de ilk etapta at etiyle hazırlanan bu yemek artık çoğunlukla dana etinden yapılıyor. Etin üzerine bıraktığı sosun tatlı tadı şeker pancarı şurubu, elma sosu veya zencefilli kurabiye içerebilir.

Rheinischer Sauerbraten

Düsseldorf – Senfrostbraten

Düsseldorf’un spesiyalitesi, Düsseldorf’un “Hardal Şehri” olarak ününe sahip olmasını sağlayan, özel hardal kabuğuyla hazırlanan but biftekten oluşan hardal kızartmasıdır. Bakır renkli bir Rheinland birası olan yerel Atbier birasıyla tüketilmesi en iyi doyurucu et yemeğidir.

Senfrostbraten

Gelsenkirchen – Himmel und Erde

Himmel und Erde – kelimenin tam anlamıyla Cennet ve dünya – Almanya’nın endüstriyel Ruhr bölgesine ait geleneksel bir yemektir. Elma püresi (“cennet”) ve patates püresi (“toprak”) ile bol miktarda kızarmış soğan ve pudingle hazırlanır.

Himmel ve Erde