Kakao fiyatları yeni rekorlara koşuyor: Çikolatamız bitecek mi?

Kakao fiyatları, Gana ve Fildişi Sahili gibi önemli kakao üreticisi ülkelerdeki hayal kırıklığı yaratan hasatların ardından Çarşamba sabahı ton başına 9.622 dolara geri dönmeden önce Salı günü kısa bir süreliğine ton başına 10.000 Dolar’ın (9.234,3 Avro) üzerine çıkarak tüm zamanların en yüksek seviyesine çıktı. Kakao üreten bir başka ülke olan Kamerun da aynı koşulların çoğunu yaşıyor.

Mahsul ayrıca geçen hafta %19,8’lik, bu ay ise %42,4’lük bir artış gördü. Geçtiğimiz yıl kakao fiyatları yaklaşık %231 arttı.

Kakao, bir dizi çikolata ürünü ve şekerlemede yaygın olarak kullanılmaktadır; kakao parçacıkları, kakao yağı, kakao kabuğu kabukları ve posa gibi yan ürünler aynı zamanda alkolsüz içecekler, alkol, sirke, kozmetikler, sağlık takviyeleri, kokular ve daha fazlası için de kullanılmaktadır.

Ancak çikolatanın açık ara en yaygın kakao ürünü olması nedeniyle artan kakao fiyatları, çikolata kıtlığının yanı sıra yüksek çikolata fiyatları konusunda da daha fazla endişeye yol açtı.

Kakao fiyatları neden artıyor?

Gana ve Fildişi Sahili gibi Batı Afrika ülkelerinde hasatların beklenenden kötü olması nedeniyle son birkaç aydır kakao fiyatları hızla artıyor ve dünya çapında kakao arzı azalıyor.

Bunun temel nedeni, geçen yıl Aralık ayında mevsim dışı şiddetli yağışlara neden olan ve kara bakla hastalığının mahsullere büyük ölçüde zarar vermesine neden olan hava durumu olayı El Nino’dur. İklim değişikliği ve El Nino’nun devam etmesi de sonraki aylarda aşırı sıcaklara yol açarak hasatın daha da aksamasına neden oldu.

El Nino, Sahra Çölü’nden gelen kuru ve tozlu rüzgarları şiddetlendirerek, ürünlerin güneş ışığına erişimini etkileyerek özellikle kakao ve diğer mahsulleri etkiliyor. Kakao özellikle kuraklığa duyarlı bir ürün olduğundan, bu daha sert ve kuru hava, hasat açısından özellikle zayıflatıcı olabilir.

Yaşlanan kakao ağaçları hastalıklara karşı daha duyarlı oldukları için hasadın azalmasına da katkıda bulundu. Bu aynı zamanda, birçok çiftçinin daha yeşil meralar için eski kakao ağaçlarını ve çiftliklerini terk etmeyi seçmesi nedeniyle, bunların bakımının daha pahalı olduğu anlamına da geliyor.

Altın, uranyum, demir cevheri ve elmas gibi zengin metal ve mineral yatakları nedeniyle Batı Afrika bölgelerinde yasa dışı madencilik de büyük ölçüde arttı. Bu durum, ormansızlaşma ve su kalitesinin düşmesi nedeniyle büyük miktarda ekilebilir arazi kaybına yol açtı.

Artan kakao fiyatları, hâlâ artan üretim maliyetleri ve azalan mahsul verimiyle ciddi anlamda mücadele eden kakao çiftçileri için kazanç anlamına gelmiyor gibi görünüyor. Bu nedenle birçok çiftçi kakao çiftliklerini ve arazilerini madencilik şirketlerine satmayı tercih etti.

Bu çikolata üreticileri için ne anlama geliyor?

Gana ve Fildişi Sahili’ndeki birçok kakao fabrikasının, çekirdeklerin tedarikinin çok pahalı hale gelmesi nedeniyle kakao işleme faaliyetlerini azalttığı veya durdurduğu bildirildi.

Ayrıca, Fildişi Sahili kakao düzenleme kurumu, ülkenin Nisan ayından itibaren orta mahsul veriminin yaklaşık %33 düşüşle yaklaşık 400.000 mt’a düşmesini beklediğini açıkladı. Eğer öyleyse, bu geçen yılki 600.000 mt’a göre oldukça düşük bir rakam olacaktır.

Benzer şekilde Gana da kakao üretim tahmininin bu yılki 850.000 tondan 650.000 tona düşmesinin beklendiğini açıkladı.

Çikolata üreticisi Hershey’s, rekor seviyedeki kakao fiyatlarının bu yıl kazanç artışını muhtemelen etkileyeceği konusunda uyardı.

Hershey’nin CEO’su Michele Buck, BBC tarafından bildirildiği üzere bir analist görüşmesinde şunları söyledi: “Gelecekteki fiyatlandırma hakkında konuşamayız, ancak kakao fiyatlarının nerede olduğu göz önüne alındığında, fiyatlandırma da dahil olmak üzere araç kutumuzdaki her aracı bir yol olarak kullanacağız. işi yönetmek için.”

Cadbury, Oreo ve Toblerone’nin sahibi Mondolez de çikolata fiyatlarını 2023’te %15’e kadar artırdı ve bu yılki gelir tahminlerini tutturmak için muhtemelen bunu yapmaya devam edeceğini belirtti. Şirket ayrıca kakao fiyatlarının yanı sıra artan şeker fiyatlarının da önümüzdeki yılın en önemli zorluklarından biri olduğunu vurguladı.

Şirketin finans müdürü Luca Zaramella şunları söyledi: “Fiyatlandırma açıkça bu planın önemli bir bileşenidir. AP’nin haberine göre katkısı 2023’te gördüğümüzden biraz daha az olacak ama ortalama bir yılın üzerinde.

Paskalya satışları muhtemelen çikolata üreticileri için umut verici bir gelişme olacak

Yaklaşan Paskalya çikolatası satışları, çikolata üreticilerinin endişelerini en azından kısa vadede hafifletecek gibi görünüyor; birçok üretici halihazırda Paskalya yumurtaları ve tavşanların fiyatlarını artırmış durumda.

Tüketici hizmetleri ve araştırma şirketi Hangisi? Toblerone ve Lindt gibi markaların, popüler çikolatalı tavşanları ve yumurtalarının fiyatlarını 2023’e kıyasla yaklaşık %50 artırdığını ortaya çıkardı. Üreticiler işin kolayına kaçmanın yollarını bulmaya devam ettikçe çeşitli tatlıların boyutları da küçüldü.

Hersheys gibi birçok üretici, yüksek çikolata fiyatlarını telafi etmek için kurabiye ve krema çeşitlerinin yanı sıra sakızlı ayıcıklar ve diğer şekerlemeler gibi kakao içermeyen ürünlerin satışını da artırıyor.

Ancak bu yıl tüketiciler, devam eden hayat pahalılığı krizi nedeniyle tatil ve zorunlu olmayan harcamalar söz konusu olduğunda biraz daha temkinli davranabilir. Tüketiciler daha dikkatli alışveriş yaptıkça ve daha iyi pazarlıklar peşinde koştukça, bu potansiyel olarak Paskalya satışlarını sınırlayabilir.